Om Stupice

Stupice (uttalas 'stoo-PEACH-ka') är en legendarisk tjeckisk heirloom-tomat som utvecklades i mitten av 1950-talet av Jaroslav Homola vid en jordbruksstation i staden Stupice nära Prag. Sorten skapades genom att korsa Mikado x Sláva Porýní x Solanum racemigerum (en vild tomat från Ecuador och Peru), vilket gav den dess unika kombination av tidig mognad, köldtålighet och utmärkt smak. Det tjeckiska namnet 'Stupické Polní Rané' betyder 'Stupice Fält Tidig'. Stupice introducerades till Nordamerika 1977 av Abundant Life Seed Foundation och har sedan dess blivit en favorit bland odlare i kalla klimat världen över.

Fruktens Egenskaper

Stupices frukter är små till medelstora, cirka 5-6 cm i diameter och något ovala i formen. Färgen är en vacker klarröd vid mognad. Det som verkligen utmärker Stupice är smaken: rik, söt och komplex med god syrabalans - betydligt bättre smak än många andra tidiga sorter som ofta offrar smak för snabbhet. Frukterna växer i klasar och mognar otroligt tidigt, ofta bara 60-65 dagar efter utplantering. Trots den tidiga mognaden fortsätter plantan att producera rikligt hela säsongen. Skalet är lagom tunt och köttet saftigt.

Plantan

Stupice är en högväxande (indeterminat) sort med de karakteristiska potatisbladen som ger plantan ett elegant utseende. Höjden når typiskt 100-120 cm, något kompaktare än många andra högväxande sorter. Produktiviteten är enastående - en enda planta kan ge en mycket stor skörd av de söta, röda frukterna. Det som verkligen utmärker Stupice är dess köldtålighet: sorten utvecklades specifikt för att klara de korta, svala växtsäsongerna i Centraleuropa. I tester vid University of Alaska Fairbanks på 1990-talet överträffade Stupice många hybrider i kalla klimat. Men sorten är lika motståndskraftig mot värme - den sätter frukt pålitligt oavsett om vädret är kallt eller varmt.

Användning

Stupice är en utmärkt allround-tomat tack vare sin goda smakbalans. Frukterna är perfekta färska i sallader, på smörgåsar, eller som snacks direkt från plantan. Den rika smaken gör dem även lämpliga för såser och soppor. Storleken (5-6 cm) gör dem idealiska för individuella portioner. Eftersom Stupice är en av de tidigaste sorterna ger den dig färska, hemmaodlade tomater långt innan andra sorter är mogna - ofta redan i början av juli i svenskt klimat. Den höga produktiviteten säkerställer att du har tomater genom hela säsongen.

Odling i Sverige

Stupice är perfekt för svenskt klimat tack vare sin tidiga mognad och köldtålighet. Så fröna inomhus i februari-mars. Optimal groddtemperatur är 20-24°C. Tack vare köldtåligheten kan Stupice planteras ut något tidigare än andra sorter - i slutet av maj eller när risken för frost är över. Sorten fungerar utmärkt i växthus men klarar sig också bra utomhus på solig, skyddad plats - den är faktiskt en av de bästa sorterna för utomhusodling i Sverige. Den kompakta storleken (100-120 cm) gör den även lämplig för stora krukor på balkong. Uppbindning rekommenderas. Räkna med mogna tomater efter endast 60-65 dagar från utplantering - ofta redan i början av juli! Stupice fortsätter sedan producera rikligt hela säsongen. Tack vare dess anpassningsförmåga till både kyla och värme är den extremt pålitlig i vårt växlande klimat.