Night Saransk är en rysk busktomat med dramatiskt mörk färg som lever upp till sitt namn. Sorten kommer från Saransk-regionen i Mordovien, Ryssland, där den odlats för att klara det kontinentala klimatet. Frukterna är medelstora (80-120 gram) och mognar från grönsvart till djup svartröd med mörka, nästan purpurfärgade skuldror. Den kompakta buskformen gör den perfekt för krukor och små odlingsytor.

Smaken är intensiv och komplex med den karakteristiska rökiga, jordiga tonen som mörka tomater har. Bra balans mellan sötma och syra med djupa umami-toner. Köttet är fast och saftigt med mörkröd färg som kontrasterar mot det mörka skalet. Passar bra färsk i sallader där den mörka färgen ser dramatisk ut, och också väl i såser.

Som busktomat behöver Night Saransk mindre stöd och beskärning än högväxande sorter. Plantorna blir 50-70 cm höga och ger en koncentrerad skörd under 2-3 veckor, bra för konservering. Mognadstiden är 70-80 dagar från utplantering. Växer bra i växthus men kan också odlas utomhus i skyddade lägen i Sydsverige. Rysk härdighet kombinerat med unik färg och smak.