Rocoto Aji Largo
Beskrivning
🌶️ Avlång rocoto från Anderna – en av de äldsta odlade chiliarterna med fruktig, smygande hetta!
Chilistyrka
Het - För chilientusiaster
Scoville:
55.000 SHU
Scoville Heat Units
Färg:
Odlingssvårighet
Svår
Extremt lång växtsäsong och speciella temperaturkrav gör den utmanande.
Varför handla hos oss?
Svenskodlade frön
Anpassade för det svenska klimatet
Fri frakt över 500 kr
Snabb leverans 2-5 vardagar
Fräscha frön
Hög kvalitet och grobarhet
30 dagars öppet köp
Returnera enkelt om du ångrar dig
Artikelnummer: 250098
Om Rocoto Aji Largo
Rocoto Aji Largo tillhör Capsicum pubescens, en av de äldsta odlade chiliarterna i Anderna i Peru och Bolivia. Arten skiljer sig från alla andra chilisorter: den har håriga blad, lila blommor och jetsvarta frön, och den är den enda odlade Capsicum-arten som inte längre förekommer vild. Namnet "largo" betyder "lång" på spanska och syftar på att sorten är avlång, till skillnad från de runda rocotor som är vanligast.
Hettan är smygande och byggs upp efter några sekunder. Uppgifterna om styrkan spretar mellan källorna, från omkring 30 000 upp till 100 000 Scoville, så räkna med en ordentligt het chili. Under hettan finns en fruktig och saftig smak som gör rocoton omtyckt i det andinska köket.
Traditionellt används rocoto färsk – finhackad i salsa eller fylld och ugnsbakad, som i den peruanska klassikern rocoto relleno. Det tjocka och saftiga fruktköttet gör den också utmärkt till heta såser och som krydda i ceviche. Tänk på att de svarta fröna och skiljeväggarna innehåller mycket av hettan.
Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.