Hair Pepper är en traditionell asiatisk Capsicum annuum som är extremt populär i kinesiskt, sichuan och sydostasiatiskt kök. Namnet beskriver de smala, hårliknande långa frukterna som når 12-15 cm i längd med smal cylindrisk form och en lätt elegent böjning. Mognar från grönt till ett intensivt djupröd färg. Med medelhetta på 50.000-75.000 SHU ger denna sort perfekt balans - tillräckligt het för att ge karaktär utan att dominera rätten, vilket gör den idealisk för vardagsmatlagning.

Smakprofilen är ren och rak med klar chili-karaktär utan alltför komplexa undertoner - precis vad man vill ha i asiatisk matlagning där chilin ska komplettera, inte övermanna. Den smala formen och tunna väggarna gör Hair Pepper perfekt för snabb torkning, och de torkade chilin används traditionellt i sichuan-matlagning, chilioljor, och som garnityr. Färsk används chilin i stir-fries där den smala formen gör det lätt att skiva i tunna ringar eller strimlor.

Växer som produktiv annuum med god skörd av smala frukter. Trivs i växthus eller utomhus (i soligt läge efter frostrisk). Mognar på 70-85 dagar och är relativt enkel sort som passar nybörjare. Används flitigt i sichuan-matlagning, wok-rätter, thailändska och vietnamesiska soppor, chiliolja (la-yu/rayu), och som bas i asiatiska såser. De torkade chilin kan steks hela i het olja för att frigöra aromerna. En oumbärlig sort för den som älskar asiatisk matlagning!