Habanero Big Sun är en fascinerande och ovanlig habanero-variant som sticker ut både i storlek och färg. Medan de flesta habaneros är orange eller röda, lyser Big Sun upp trädgården med sina stora, solliknande gula frukter som verkligen lever upp till namnet. 'Big' syftar på frukternas storlek som är större än standard habanero, medan 'Sun' beskriver den lysande gula färgen som påminner om en tropisk sol. Som Capsicum chinense behåller den alla de klassiska habanero-egenskaperna men lägger till en unik dimension genom sin storlek, färg och något annorlunda smakprofil.

Smaken är där Habanero Big Sun verkligen utmärker sig - den har en lätt syrlig, mycket blommig karaktär med tydlig gul paprika-ton som inte är lika framträdande hos orange eller röda habaneros. Den blommiga aromaen är mer intensiv och komplex än hos vanliga habanero-varianter, vilket gör Big Sun särskilt uppskattad i gourmet-matlagning där nyanser räknas. Hettan ligger på 100.000-350.000 SHU, vilket ger ett brett spann från medelhög till mycket het beroende på odlingsförhållanden och fruktens mognad. De större frukterna ger mer kött per frukt, vilket är praktiskt för såser och färsk användning.

Som Capsicum chinense kräver Habanero Big Sun växthus i Sverige och lång odlingssäsong. Så fröna i december-januari och ge dem värme (26-30°C) vid groningen. Värmematta rekommenderas starkt. Växterna blir medelstora och produktiva trots frukternas större storlek. Den lysande gula färgen kombinerat med den unika syrlig-blommiga smakprofilen gör Big Sun till en utmärkt sort för den som söker något annorlunda än vanlig habanero. Perfekt för fruktiga yellow hot sauces, ceviches och tropiska salsor där både färg och smak spelar roll. En ovanlig sort värd att upptäcka!