Florida Wild Bird, även känd som Chiltepin eller Bird Pepper, är en liten blomma av naturens design – möjligen den vilda förfadern till all moderna odlad Capsicum annuum. Denna löjligt produktiva växt är infödd i södra och centrala Florida och växer naturligt i vilt tillstånd, spridd av fåglar som är immuna mot capsaicin.

Frukterna är helt små, nästan runda kulor endast 0,8 cm i diameter, röda eller orange-röda vid mognad. En väl odlad planta kan producera hundratals frukter – en explosiv produktivitet! Växtformen är buskig och flerårig, kan bli 60-90 cm hög och ännu bredare, och i tropiskt klimat kan denna sort bli en massiv, 3 meter hög perennväxt. Mörkgröna, lansettlika blad, vita små blommor året runt.

Florida Wild Bird är intensiv – 50,000-100,000 SHU, vissa exemplar över 1,000,000 SHU! Hettan är 'Arrebatado' (häftig) – explosiv men kortvarig. Smaken är distinkt rökig och komplex med ljusa toner. Traditionellt torkad och krossad som krydda i soppor, grytor, bönrätter, salsor och såser. Känd från mexikansk och sydväst-amerikansk matlagning för sin unika rökiga karaktär. I Sverige kan denna sort övervintras inomhus i ett frostfritt utrymme och bli flerårig.