El Incendio, vilket betyder 'Elden' på spanska, är en klassisk spansk chili-sort som representerar traditionen för varm, kryddig spansk matlagning. Denna sort är klassificerad som Capsicum annuum och är känd för sin höga produktivitet och balanserade smakprofil. Frukterna är små till medelstora, omkring 5-7 cm långt, med en distinkt konisk form som smalnar till en punkt. Växternas växtvana är mycket buskg och rikligt förgrenad, vilket producerar enorma mängder av dessa små, glansiga röda frukter.

Smaken på El Incendio är medelhot med omkring 50 000-100 000 Scoville Heat Units. Frukterna erbjuder en kryddig, het smak med en överraskande fruktös undertone och lätt citrus-karaktär. Denna balans mellan hetsa och smak gör El Incendio perfekt för både färsk användning och för torking. I spansk matlagning är El Incendio klassisk för att göra paprika-pulver, till tapas-rätter, och till varma såser. Dessa frukter är också mycket attraktiva på växten och fungerar bra för dekorativ odling.

El Incendio är lämplig för både växthus och utomhus i Sverige under varma somrar. Växterna är mycket produktiva och kan ge hundratals frukter på en enda växt under säsongen. Denna sort föredrar väldränerad jord i full sol med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Med sin balanserade smak, höga produktivitet och klassiska spanska härkomst är El Incendio en utmärkt val för den som älskar autentisk spansk matlagning eller vill odla en dekorativ, produktiv chili-sort.