Demre, även känd som Sera Demre eller Turkish Hot, är en traditionell peppervarietet från södra Turkiet som kommer från Demre-regionen. Denna sort är ett klassiskt inslag i turkisk matlagning och representation av den rika peppar-odlingstraditionen i denna region. Frukterna mognar från grönt till rött omkring 75 dagar efter plantning och kan växa upp till 25-30 centimeter i längd, eller etikett sägande 8-10 tum. Frukterna är antingen ljus grön då de är unga och knapriga eller utveckla en vacker röd färg när de mognar fullt.

Demre-pepparna har en mild och färsk smak som älskas i turkisk matlagning. Hettan varierar något mellan olika varianter - någon version har omkring 50 000 Scoville Heat Units, medan andra är mycket milder med bara omkring 1 000 SHU. Frukterna är saftiga och knapriga, vilket gör dem perfekt för pickling i det gröna stadiet och för servering med traditionella kebabrätter. I turkisk matlagning är de ofta stekta, med gröna frukter picklade och mogna frukter torkade för att göra paprika-pulver som används i många klassiska turkiska och bulguriska rätter.

Demre är lämplig för både växthus och utomhus i Sverige under varma somrar. Mid-season växter är mycket produktiva och erbjuder en lång skördsäsong från sent juni genom september. Växterna föredrar väldränerad jord i full sol med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Denna sort är moderat odlingsvårlighet men belönas med massor av dessa långa, attraktiva frukter. Med sin kulinariska mångsidighet - perfekt för pickling, stekning, eller paprika-tillverkning - är Demre en utmärkt val för den som älskar autentisk turkisk matlagning eller vill utforska turkiska peppar.