Costoluto Genovese, ofta kallad Costoluto Tondo, är en berömd italiensk arv-tomat med anor från Genova, en medelhavs-hamstad i nordvästra Italien. Denna sort har en bemärkelsevärd historia - den introducerades till den tidiga amerikanska trädgårdskulturen av Thomas Jefferson själv, som började odla den på sin berömda Monticello-plantage redan 1809. Denna tomat representerar både italiensk odlingskvalitet och amerikansk historia.

Frukterna är stora, omkring 200 gram eller mer, med karakteristisk djup ribbning och en något plattad, oregelbunden form. Skinnet är glansigt djupröd och när du skär in i frukten möter du ett spektakulärt syfte av kraftiga åkrar och många fröhålos - nästan dekorativ att titta på. Smaken är där den verkligt glansar: robust, fruktaromatisk med en fin balans mellan naturlig sötma och aromatisk surhet. Känd som en av de bästa såstomaterna överhuvudtaget - mjukväggad med mycket smakämne och låg vattenhalt. Den mjuka köttet är saftigt och rik, perfekt för hemgjord tomatsås, konservering eller enkelt att skiva för sallad.

Costoluto är en stark indeterminat växt som växer högt - omkring 150 cm eller mer - och behöver stakning eller snöre. Växterna är vigörösa tidiga producenter som ger massiva skördar under hela säsongen. Denna är helt enkelt höst-till-frost-producerande varmväxten. Denna italienska klassiker är lämplig för både växthus och utomhus i svenska klimat. Eftersom detta är en öppen pollinerande sort kan du spara frön från dina bästa växter från år till år.