Cayenne Yellow, även känd som Golden Cayenne, är en vacker specialvariant av den klassiska cayenne-pepparen. Till skillnad från den röda standardversionen mognar denna sort till en brilliant gul färg som ger både visuell dramatik och subtilt annorlunda smakprofil. Denna sort är särskilt populär i sydstaternas amerikanska matlagning - Cajun, Creole och Southern cooking - där den gula färgen uppskattas i såser och marinader.

Frukterna är långa och smala (10-15 cm långa, 1.5-2 cm breda) med slätare yta än röd cayenne - färre rynkor ger dem en mer elegant look. De mognar från blekgröna till brilliant gula. Hettanivån är måttlig till hög (30 000-50 000 SHU) - hetare än jalapeño men inte superhot. Smaken är söt-syrlig med rökig undertone och lätt fruktiga toner, vilket skiljer den från den mer straightforward hettan hos röd cayenne. Vaxig, glänsande yta.

Plantan växer medelhög (60-90 cm) med produktiv, grenig tillväxt. Producerar rikligt med frukter genom säsongen. Relativt lättodlad och pålitlig. Kan odlas både i växthus och skyddade utomhuslägen i Sverige. Frukterna är perfekta för både färsk användning och torkning. Populär bland hobbyodlare för sin vackra gula färg och användbarhet i många olika rätter - från hot sauces till jams.