Om 7 Pot Rennie Chocolate

7 Pot Rennie Chocolate är en imponerande chokladbrun variant av den legendariska 7 Pot Rennie från Trinidad. Ursprunget är sydöstra Karibien där 7 Pot-familjen har odlats i generationer. Namnet '7 Pot' kommer från det traditionella påståendet att en enda frukt kan krydda sju grytor med mat - och det stämmer verkligen! Med en hetta på över 1,1 miljoner Scoville Heat Units (SHU) är detta en äkta superhot som kommanderar respekt. Den chokladbruna färgen skiljer denna variant från den röda originalet och ger den ett unikt, dramatiskt utseende. 7 Pot Rennie är känd för att användas i chili-ätartävlingar tack vare sin kombination av extrem hetta och remarkabel smak.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på 7 Pot Rennie Chocolate är imponerande stora för en superhot, cirka 5 cm långa och 3,5-4 cm breda. Formen är typisk 7 Pot med bucklig, skrynklig yta som ger dem ett aggressivt utseende. Färgen utvecklas från grön genom mörkbrun till en djup chokladbrun vid full mognad. Väggarna är medelstjocka och köttet har en karakteristisk oljig känsla som är typisk för extremt heta sorter. Hettan på 1,1M+ SHU bygger långsamt - den börjar mild och crescendorar till en vulkanisk intensitet som varar länge. Det som utmärker 7 Pot Rennie är smakprofilen: tydligt fruktig med subtila blommiga undertoner som ger komplexitet trots den brutala hettan. Chokladvarianten har ofta en djupare, mer jordnära ton än den röda.

Plantan

7 Pot Rennie Chocolate växer till en kraftig, produktiv planta som trivs bra i krukodling. Höjden når typiskt 80-100 cm i växthus med god förgrening och busklikt växtsätt. Plantan är känd för sin höga avkastning av de stora, chokladbruna frukterna. Blommorna är vita till cremefärgade med typisk chinense-form. Som alla 7 Pot-sorter kräver den lång växtsäsong och konsekvent värme för att utveckla full potential. Mognadstiden är 100-120 dagar från utplantering.

Användning

7 Pot Rennie Chocolate är för seriösa chiliälskare och hotsauce-entusiaster. Den fruktiga, något blommiga smakprofilen gör den utmärkt för gourmet-hotsaucer där smaken ska lysa lika mycket som hettan. En enda frukt räcker för att krydda flera portioner - använd extremt sparsamt! De chokladbruna frukterna ger en unik färg till såser. Torkas utmärkt och mals till pulver för långtidsförvaring. Används traditionellt i karibisk och trinidadisk matlagning. Perfekt för chili-ätartävlingar där både hetta och smak bedöms. VARNING: Hantera alltid med handskar!

Odling i Sverige

7 Pot Rennie Chocolate kräver erfaren odlare och optimala förhållanden. Så fröna i december-januari inomhus för lång växtsäsong. Optimal groddtemperatur är 26-30°C - värmematta är i princip obligatorisk. Grodden tar 14-28 dagar, ibland längre. Plantan trivs i kruka (minst 15 liter rekommenderas) och växer bra på detta sätt. Växthus är OBLIGATORISKT i Sverige - chinense-sorter kräver konsekvent värme. Plantera med 50-60 cm avstånd. Ge full sol och regelbunden gödning under fruktsättning. Håll jorden jämnt fuktig men aldrig blöt. Mognadstiden är 100-120 dagar från utplantering. 7 Pot Rennie Chocolate kan övervintras inomhus frostfritt (15-18°C) för ännu större skörd andra året. Behandla denna sort med respekt - det är en äkta vulkan!